別再把藤三七當成藥用三七！功效、禁忌一文看懂

很多人在菜園、陽臺見過藤三七，它又叫洋落葵、川七，葉片油綠，藤蔓生長旺盛，既是容易栽種的野菜，也是民間常用的養生食材。不少人把它和三七混淆，二者並不是同一種藥材。藤三七口感鮮嫩，可炒、可煮湯，在食療養生中應用廣泛。今天就從中醫食療角度，講講藤三七的功效作用、食用方法、適用人羣以及需要注意的禁忌，幫助大家理性食用。

一、藤三七的主要功效與作用

1.滋補強壯，養護體虛人羣

藤三七味微甘、性平，入肝、腎經。傳統食療認爲它能補益肝腎，適合體質虛弱、容易疲憊、精神差的人。長期勞累、氣血偏弱，經常乏力氣短，日常適量食用藤三七，可以幫助調養身體，改善體虛乏力的狀態。和人蔘等大補食材不同，藤三七性質平和，補而不燥，適合長期輕補。

2.活血散瘀，舒緩筋骨不適

藤三七有活血消腫、舒筋通絡的作用。民間常用來輔助調理跌打輕微腫痛、腰腿痠痛、關節僵硬。對於久坐不動、經常腰痠背痛，或者勞累之後肌肉酸脹的人羣，日常食用有助於疏通氣血，緩解局部淤滯帶來的不適感。注意它食療作用溫和，不能替代跌打藥物。

3.清熱滋陰，輔助護胃

藤三七自帶清潤之性，可以清內熱、生津潤燥。熬夜上火、口乾咽燥、虛熱煩躁的人，適量喫藤三七能緩解燥熱。現代研究，藤三七富含黏液蛋白，對胃黏膜有一定保護作用，脾胃偏虛又容易有虛火的人，適合少量食用。

4.輔助調節血糖血脂，補充營養

藤三七富含維生素、多種礦物質、多糖以及膳食纖維。膳食纖維可以延緩糖分吸收，幫助代謝，適合三高人羣作爲日常蔬菜替換。低熱量高營養，減脂期也可以食用，增加飽腹感，補充微量元素。

二、藤三七常見的食療喫法

1.清炒藤三七：摘取鮮嫩葉片，洗淨瀝乾，熱油簡單翻炒，少量蒜末調味。做法簡單，最大程度保留營養，適合日常家常食用。

2.藤三七蛋花湯：水燒開，放入藤三七葉片，淋入蛋液，加鹽調味。湯品清淡，滋陰潤燥，體虛、容易上火的人適合。

3.藤三七燉瘦肉：瘦肉焯水，和藤三七塊莖一同慢燉，滋補效果更強，適合勞累後調理身體。

三、適合喫藤三七的人羣

經常熬夜、勞累，體虛乏力、容易腰痠的上班族；

虛火旺盛，口乾、咽喉不適的人羣；

代謝偏弱，需要調整飲食結構的三高人羣；

久坐，經常肌肉痠痛，想要日常食療舒筋的人。

四、食用藤三七的禁忌，一定要留意

1.藤三七≠三七，千萬不要混淆。藥用三七是五加科，活血力度更強；藤三七是落葵科，偏向食療食補，不可當作藥用三七來治病。

2.孕婦、經期量大的女性不建議大量食用，因其有活血作用，避免引發不適。

3.脾胃虛寒、容易腹瀉的人少喫。藤三七偏潤，一次性大量食用，容易加重腹瀉。

4.不能替代藥物。關節炎、高血壓、糖尿病等慢性病，仍要遵醫囑規範治療，藤三七隻是蔬菜食療，不可停藥。

採摘注意：野外不明來源的藤三七不要食用，避免農藥、重金屬污染；優先選擇人工種植的嫩葉。

藤三七是一款平和的養生野菜，嫩葉、珠芽都可以食用。食療上主打補益肝腎、舒筋活血、潤燥生津，營養豐富，熱量低，適合日常當做蔬菜長期少量食用。但它食療作用溫和，不能神化，更不能替代藥物治療疾病。

養生講究辨證飲食，體質適合再喫，控制好食用量，避開禁忌人羣，才能發揮藤三七的食療價值。日常飲食多樣化，搭配肉類、雜糧，纔是健康養生的根本。